今年的晴隆早春茶也是絲毫未讓一直“垂涎”的茶客們失望，滋味濃爽，內(nèi)含物質(zhì)也是十分豐富。
2月18日，在貴州(晴隆)早春茶采購商大會(huì)開幕式上，發(fā)布了晴隆縣"南國之春-迎春茶"的品質(zhì)鑒評(píng)報(bào)告，專家們?cè)u(píng)價(jià)頗高。
貴州省茶文化研究會(huì)執(zhí)行秘書長(zhǎng)、貴州大學(xué)茶學(xué)院院長(zhǎng)呂立堂宣讀報(bào)告
據(jù)了解，此次茶樣品質(zhì)報(bào)告是由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量安全研究中心主任魯成銀率領(lǐng)專家團(tuán)隊(duì)共同進(jìn)行經(jīng)過感官審評(píng)和商討后得出，其中，外形、湯色、滋味、葉底均高達(dá)90多分，感官品質(zhì)總評(píng)分更是高達(dá)92.85分。“色澤嫩綠鮮活，湯色嫩綠明亮，香氣嫩香帶花香，滋味嫩鮮，葉底細(xì)嫩成朵，內(nèi)含物質(zhì)豐富，感官品質(zhì)優(yōu)。”這是專家們?cè)诮?jīng)過多番品鑒、反復(fù)論證后的一致評(píng)價(jià)。
晴隆早春茶
今年的春茶之所以如此鮮醇，是因?yàn)樗膬?nèi)含物質(zhì)十分豐富，其中，水浸出物含量高達(dá)48.9%，遠(yuǎn)優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)(≥34%)。水浸出物含量的高低反映了茶葉中可溶物質(zhì)的多少，標(biāo)志著茶湯的厚薄、滋味的濃強(qiáng)程度，從而在一定程度上還反映茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣。相較于往年的春季綠茶而言，這個(gè)數(shù)值是非常高的。
茶客們紛紛上前了解晴隆早春茶
“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味、水浸出物≥40%”這是2017年，魯成銀對(duì)貴州綠茶的個(gè)性化特征的精煉描述，這個(gè)描述一經(jīng)提出立即打動(dòng)了參與地標(biāo)認(rèn)證的專家們，而今，茶界的朋友們對(duì)其都已朗朗上口。
茶客們?cè)谄穱L“垂涎”已久的晴隆早春茶
魯成銀主要以茶葉質(zhì)量檢驗(yàn)與品質(zhì)管理為研究方向，作為國內(nèi)茶葉質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)方面的專家，他先后主持過十多項(xiàng)省部級(jí)科技項(xiàng)目。此外，他還參與主編了《茶葉、可可、咖啡質(zhì)量檢驗(yàn)》《茶葉感官審評(píng)與檢驗(yàn)技術(shù)》《茶葉質(zhì)量安全與HACCP》等多部著作，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。
“如今，貴州綠茶這一特征依舊明顯，令人欣喜的是，其品質(zhì)還在不斷提升，從今年的晴隆早春茶的品質(zhì)特征就能反映出來?！濒敵摄y說。
來源：貴州茶香
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